Stenbrudssøen har en naturlig bestand af karusser, aborrer, suder og ål. Sandarten blev udsat for mange år siden og fisken formerer sig og trives godt. Så godt at den efterhånden må siges at være naturlig for søen. Eksemplarer på 5 kg fanges jævnligt og rekorden er på over 10 kg. Der udsættes hvert år regnbueørreder med en gennemsnitsvægt på et kilo.
Sportsfiskerforeningen i Nexø har fiskeretten i søen

http://bornholm.info/Lystfiskeri/468we.aspx?langId=1