Gaia Museum Outsider Art udstiller kunst skabt på kanten af eller udenfor kunstens traditionelle felt. Værkerne er kendetegnet ved ikke at repræsentere en bestemt stil eller skole, men er en mangfoldighed af udtryksformer. Gaia Museum har skiftende udstillinger af outsider art, og viser samtidig værker fra samlingen.

På Gaia Museum findes også et salgsgalleri Galleri Art Aparte, et indramningsværksted, et recycling center, et aktivitetsrum til børn og Café Mesterværket.